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食用
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食用油加工过程中3-氯丙醇脂肪酸酯生成的影响因素研究
作者：
王风艳
周澍堃
刘孟涛
李晓龙
王满意
来源：
中国粮油学报
年份：
2017
文献类型 ：
期刊
关键词：
危害因子
加工过程
氯丙醇脂肪酸酯
食用油
描述：
食用油
加工过程中3-氯丙醇脂肪酸酯生成的影响因素研究
[0图]
全麦粉品质及其挥发性物质研究
作者：
任国宝
任晨刚
曾维鹏
郇美丽
陈佳佳
杨学昊
来源：
中国粮油学报
年份：
2017
文献类型 ：
期刊
关键词：
粒度
挥发性物质
扫描电子显微镜
可食用麸皮
全麦粉
描述：
全麦粉品质及其挥发性物质研究
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