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1
条
抗坏血酸对荞麦面条品质的影响
作者:
魏晓明
郭晓娜
朱科学
任晨刚
来源:
中国粮油学报
年份:
2017
文献类型 :
期刊
关键词:
抗坏血酸
荞麦面条
品质
蛋白交联
描述:
抗坏血酸对荞麦面条品质的影响
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