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魏晓明,郭晓娜,朱科学,任晨刚
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条
抗坏血酸对荞麦面条品质的影响
作者：
魏晓明
郭晓娜
朱科学
任晨刚
来源：
中国粮油学报
年份：
2017
文献类型 ：
期刊
关键词：
抗坏血酸
荞麦面条
品质
蛋白交联
描述：
抗坏血酸对荞麦面条品质的影响
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