【系列名称】境内高端学术会议
【摘要】第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2016）——“药食同源”的思想历史悠久，大多数中药或食物同时具有食用和药用功能。受基质本身内在因素和环境条件等外在因素的影响，药食同源中药极易发霉而污染真菌毒素。
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